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只将食粥致神仙,麦当劳咸蛋黄鸡丝粥味道如何

一股铜臭味利用老百姓的同情心 发灾难财~
一个渣一样的导演 就像一锅好粥里的老鼠屎,何况这是一碗变了味的粥
而且看到演员名单里有徐帆,当时我就呵呵了,这是著名的"肥水不流外人田“啊~
我会说 如果要看 坐等网络高清吧
 哈哈哈~~~

写在前面:我一直觉得月饼里的咸鸭蛋黄和直接吃的咸鸭蛋里蛋黄略有不同,月饼里的蛋黄咸味比较淡而且油度略少,完整咸鸭蛋里则反之而且更沙软….香味也有差别(只是我个人感受)

骨是一道营养非常丰富的,该粥的味道也是还不错的哦,下面让我们一起来学习一下该粥的知识。

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麦叔叔家出最近新出了三款粥,而且还非常有信心的给自己这次粥命名味为粥王系列

鱼骨莼菜粥

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这个粥有点怪怪的,呵呵。外出吃饭,打包了一盒鱼骨回来,用来煮粥很好。广东人的早餐很多地方都有生滚鱼片、鱼骨粥,味道很鲜美。广东的生滚粥确实很有特色,啥都可以往里面放。有,猪杂粥,艇仔粥、鸡粥、鱼片粥、鱼骨粥、水蟹粥等等,材料都是用调味料腌好,然后用小锅将粥少开,下材料,一熟就可以吃了,新鲜。卖早餐的可是要凌晨三、四点就要起床熬上一锅粥了,因为一锅好的粥底非常关键。我最喜欢的就是皮蛋肉丸粥和水蟹粥。 本来想煮个鱼骨粥,小MM从冰箱里拿了一袋莼菜出来,说要吃,有粥了,还煮个汤好像不妥,她说那你不会把它放粥里吗?呵呵,也是,我怎么就那么死板,非得煮汤不可。

最近几年,我所在城市餐饮行业发展很快,广式粤菜餐厅潮流般一家家的开了起来,我也在四年前一个腊月寒冬的夜里,第一次喝广式砂锅。第一次喝,味蕾便被广式粥的味道惊艳住了,此后开始关注有哪些新开的广式粥店前去品尝。

之前的谷物麦鲜粥无论是口味还是质感都不太好,不知道这次的新品能否让我眼前一亮呢

鱼骨莼菜粥的材料

莼菜1袋,鱼骨适量,适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,瑶柱2粒

在没有喝过潮汕砂锅粥的之前的二十多年里,我都是喝着北方粥,种类很简单,无非是天天晚上的稀饭小米粥和馒头的标配,要不就是小米粥里加点绿豆或者红枣。有时候哪天心情好,能喝上一锅有花生、黑米、红豆、红枣等熬制的八宝粥。但基本算是单一。

就来吃一下其中的咸蛋黄鸡丝粥看看吧

鱼骨莼菜

1.将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿。

3.熬粥,粥里放两粒瑶柱可以提鲜。

5.待粥少开后,将莼菜下锅。

6.粥再烧开时就可以了,试一下味道,不够味就加点盐。不错的粥,好吃。

中国自古就有喝粥的习惯,中国有文字记载的历史有多少年,粥的历史就有多少年。远在六七千年前的原始时代,我们祖先将谷物煮成糜粥,用绘制有鱼、鹿等图案的陶碗喝粥。

▲一份蛋黄鸡丝粥重289.9g,随粥还会附带着一包酥油条碎,和之前老爷爷家用的非常类似,区别是会更小块更碎

小诀窍

教大家一个快速煮粥的窍门:

一般煮粥要花很长时间,用我的方法可以大大缩短时间。将米淘洗好后放入冰箱的冷冻室,要煮粥的时候,先烧开水,将米从冰箱里拿出来,不用解冻,直接入锅,烧5-10分钟,一锅绵滑的粥就烧好了,不信试试,呵呵。

原创:果蔬百科

后来,粥的品种越来越丰富,如“腊八粥”、“茯苓粥”、“七宝素粥”、“糖豆粥”、“菊苗粥”、“茶粥”、“梅子粥”等,关于粥的著作也多了起来。宋代的《周品》;明代李时珍的《本草纲目·粥》;清曹慈山《养生随笔》收录粥谱一百多种;光绪年间黄云鹄编制的大型《粥谱》分为谷类、果木类、植药类、动物类等,共两百多种,可谓洋洋大观。

开盖长这样,黄色颗粒是咸鸭蛋黄碎,看起来蛋黄的油还蛮多的

吃了多年的北方粥,但一吃到广东潮汕砂锅粥,顿时觉得别开生面,与平日家中吃过的粥大相径庭。用白米做底,老汤熬制到水米融合,柔腻如一,不稀不稠,米粒几乎是熬化了。把生鲜的家禽类或海产类在滚粥里煲熟了,肉的味道全然在粥里,却又无腥气。再加生姜葱丝、蘑菇、红花、枸杞虫草类为辅,似乎还有少许的麻酱,调制的咸淡适口,多一分则谓之咸,少一分则谓之淡,却又是如此滋味醇厚。

之前袋子里的酥油条碎倒进去搅拌搅拌开吃~

广式菜肴最有名的要数广式煲粥了,如果一个广州女人会煲粥,而且她的手艺很好,那她绝对是在“好老婆”的标准框架范畴里,很受未婚男士的青睐,甚至在广州文化里有“娶老婆必须会煲粥”这么一说 。想必广东潮汕那边的男人能天天喝上煲有各类海鲜的粥,真可谓是"食粥致神仙"了,我是羡慕至极。

这个粥整体上是咸鲜味,会有不错的类似月饼里咸鸭蛋黄香气

广式粥曾被誉为“膳粥恣綴,味胜椒浆”。美食家赵珩有写过广州最浪漫的粥要算"艇仔粥"了,”每当薄暮,荔湾船只云集,豪商巨贾,文人雅士多好乘花舫来荔湾,诗酒唱或寻妓冶游。艇仔上善烹滚粥,用珠江水慢火煲出来格外香。滚烫的粥中加上鱼片、鲜虾、牛肉、蛋丝、油炸花生等,实在是好吃”。这一小段的描写让人垂涎三尺。我是没有去过珠三角地区的,从我这几年吃过的广式粥里,管中窥豹就能感受到广东那边美食的魅力,也向往有朝一日能去到那里,品味到像荔湾那种在热闹的码头边渔家小船上,有水上人家小妹招呼着,用珠江水煲出的砂锅粥。

口感上这款粥的米粒已经被煮的微微炸开会比较浓稠,而且偶尔能吃到被混合其中的非常酥脆的酥油条碎,带来口感上的变化非常不错(用单独的小包装非常机智,混合后直接吃能保持酥油条极其酥脆)

爱粥之人嗜粥,不可一日无粥,谓“莫言稀薄乏滋味,淡泊之中滋味长”。广式粥于我,更是一种冬日凌冽日子里的一丝温暖,平日周末外出寻食的特别偏好了。能吃到一锅热气腾腾,粥如琼浆,上面堆着冒尖的蛤蜊、鲜虾、菜丝,下层翻滚着蟹肉等物,冒着泡,香气扑鼻,真是只将食粥致神仙的快活了。

粥里这样的鸡肉就算是比较大的,口感上就只是普通的鸡胸肉碎的口感

麦叔叔家官网上宣传这款粥用的是东北大米,除了了大米之外还有一些薏米之类的粗粮

吃完啦︿( ̄︶ ̄)︿

质感上这款粥没有老爷爷家的那么浓稠,但已经比之前的谷物麦鲜粥已经好了很多,有了水米交融的感觉(应该不是错觉)

而且口味也不错,能在粥里吃到脆脆的酥油条碎片很惊喜呢

现食研评分:3.8(满分5)

emmm 说是粥王感觉有些言过其实,但这款粥吃起来还是不错的(比之前的谷物麦鲜粥好上太多)

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